Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:
- 1 литр домашнего молока
- 1 ст.л.  соли

- 250 мл сметаны
- 4 яйца

В молоко закипятить и добавить соль..Взбитиь яйца и перемешать со сметаной и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Минуты четыре варить эту смесь постоянно помешивая. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелкопорезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю.

Приятного аппетита!