Фабиан Перес родился 2 ноября 1967 года в Буэнос-Айресе (Аргентина). Подростком , увлекшись боевыми и изобразительным искусствами, Фабиан посвящает себя изучению обеих дисциплин. Каратэ оказало влияние на характер Переса, научив его дисциплине, а также дало возможность открыть и другие формы искусства. Эти знания повлияли и на его творчество.

В 22 года Фабиан Перес переезжает в Италию, где он проживает в течение семи лет. Именно здесь Фабиан Перес начинает карьеру в живописи . Кроме того, в Италии Перес написал свою книгу "Размышления Dream", которая позднее была опубликована в Соединенных Штатах. Затем Фабиан Перес отправляется в Японию, где он живет в течение одного года. В настоящее время он проживает и работает в Лос-Анджелесе.

Стиль Фабиана является уникальным. Перес не желает классифицировать свою работу, он чувствует, что это ограничивает художника.
В работе Фабиан предпочитает акриловые краски, так как они быстро сохнут, что позволяет ему работать согласно его импульсам. Картины Фабиана смелые, страстные. Каждая картина отражает его стремление и энергию. Романтическое искусство Фабиана Переса - ностальгическое напоминание о былой эпохе. Аргентинский художник использует импрессионистскую манеру, чтобы создать визуально интригующие изображения и рисунки. Хотя Перес и восхищается различными художественными школами, включая импрессионистов, но он не хочет, чтобы его работы ограничивали какой-то категорией.
Эмоциональность - это то, что наилучшим образом характеризует выразительный стиль Фабиана Переса.