-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Desert_Man

 -ѕодписка по e-mail

 


 ј  »«Ѕј¬»“№—я ќ“ ’»ћ»» ¬ ќ¬ќўј’ » ‘–” “ј’

¬торник, 21 »юл€ 2015 г. 16:07 + в цитатник

Ќе примен€€ химические удобрени€ и пестициды, получить нормальный урожай плодов или овощей сегодн€ практически невозможно даже на своих шести сотках. „то уж говорить о сельхозпредпри€ти€х.  онечно, мы все знаем, что химикаты остаютс€ в ткан€х растений и плодов, и человеку они не слишком полезны. Ќо выхода нет: либо мы выращиваем сельхозпродукцию дл€ себ€, либо дл€ крыс, мышей и насекомых, либо у нас на пол€х вообще ничего не вырастает.

Ќеизбежное зло – химикаты

ѕри выращивании сельскохоз€йственной продукции примен€ютс€ удобрени€. Ќо если на своей даче можно обогащать почву компостом и навозом с ближайшей фермы, то большим фермерским хоз€йствам только органикой не обойтись. »м приходитс€ вносить в почву удобрени€ минеральные, содержащие азот, калий, фосфор и прочие химические вещества. ј дл€ того, чтобы сорн€ки, вредные насекомые и вс€кие грызуны не погубили урожай на корню, растени€ опрыскивают различными пестицидами: гербицидами (от сорн€ков), фунгицидами (от грибковых заболеваний), инсектицидами (от насекомых) и зооцидами (от грызунов). ¬се эти химикаты попадают в почву, воду, воздух, и неизбежно накапливаютс€ в растени€х, особенно таких, как сельдерей, арбузы, дыни, огурцы, клубника, картофель и т.д. ≈сли концентраци€ химических веществ такого рода в овощах или фруктах достаточно велика, можно запросто отравитьс€. ј об отдаленных последстви€х, которые могут возникнуть после воздействие химикатов на организм, точно не знают даже ученые. Ќо однозначно ничего хорошего от употреблени€ в пищу  химически загр€зненных продуктов ждать не приходитс€. 

„тобы в организм с едой попадало как можно меньше химических соединений, лучше всего питатьс€ овощами и фруктами со своего огорода. “ут уж на все сто процентов можно быть уверенным, что никакой химии в них не будет. Ќо не все могут себе позволить такую роскошь.  ак вариант, можно покупать продукты в магазинах, торгующих так называемыми «органическими» продуктами. ÷ены в таких магазинах заоблачные. Ќо вот последние исследовани€ ученых показали, что не очень-то органические овощи отличаютс€ от обычных: согласно результатам анализов, уровень содержани€ в них пестицидов составл€л 7%, тогда как в обычных овощах он был приблизительно равен 35%. „то же делать?

ћойдодыр нам в помощь

 

 

ќказываетс€, существенно снизить уровень вредных веществ, которые могут попасть в наш организм с фруктами и овощами, помогает элементарное мытье. ѕестициды образуют на овощах и фруктах липкий налет, так как они должны как можно дольше на растени€х оставатьс€. 

»наче бы после каждого дожд€ нужно было бы проводить новое опыление. ѕоэтому мытье овощей и фруктов под проточной водой даже без применени€ щеток и моющих веществ может избавить плоды от львиной доли химикатов. ј уж если вз€ть м€гкую щетку и пройтись ей по только что купленным овощам и фруктам, будет вообще прекрасно.

Ќекоторые специалисты советуют замочить минут на дес€ть овощи и фрукты в слабом растворе уксуса (на одну долю уксуса – четыре доли воды), либо в солевом растворе, а потом уже их мыть. Ёто не лишено смысла, так как в таком растворе плоды «отмокают» и вредный налет удал€етс€ легче. ќстатки пестицидов прекрасно удал€ютс€ при бланшировании овощей.

ќчень полезно замачивать овощи в холодной воде, если вы желаете избавитьс€ от избытка нитратов. — арбузом, правда, такой номер не пройдет, а вот огурцы вполне возможно «обезвредить», отрезав им «попки» и оставив в кастрюле с водой на полчаса-час. «аодно овощи приобретут утраченный тургор, станут упругими и более сочными. “очно так же удал€ют нитраты из зелени. Ќе хотите рисковать – вообще не покупайте слишком ранние овощи и фрукты: они содержат колоссальное количество нитратов.

ƒейственный метод удалени€ пестицидов – чистка овощей и фруктов. ’от€ в кожуре некоторых плодов и содержатс€ различные полезные вещества, их польза тер€етс€ на фоне возможности отравитьс€ пестицидами, поэтому кожуру лучше очистить. » покупайте рафинированное растительное масло. ≈го не только удобнее использовать при жарке: оно в процессе очистки избавл€етс€ от пестицидов почти полностью.

 аждый овощ по-своему вреден


 апуста накапливает нитраты в кочерыжке, а пестицидами загр€знены ее верхние листь€. ѕоэтому очищайте капусту перед готовкой, и не используйте кочерыжку.

ћорковь нитраты кумулирует в верхней, толстой части, поэтому ее тоже отрезают.

 ожуру картофел€ надо срезать не тонко, как считалось правильным у наших дедушек и бабушек, а толсто, так как в ней накапливаютс€ все вредные вещества.

Ќе стоит есть слишком крупные овощи: огурцы, помидоры, морковь – в них нитратов точно больше нормы, да и на вкус такие овощи уступают своим небольшим по величине собрать€м.

—вежа€ зелень, особенно не в сезон – просто склад нитратов. ќб€зательно вымачивайте ее в воде перед тем, как есть.

Ћюбите виноград? ћногие насекомые его тоже люб€т, поэтому виноград опрыскивают самыми разными химикатами. ћойте виноград особенно тщательно. Ёто также касаетс€ и слив, и черешни, и вишни. ѕерсики и €блоки знающие люди всегда чист€т. Ќу а что касаетс€ всеми любимых арбузов – тут не угадаешь. ≈динственное, что можно посоветовать: покупайте арбузы в сезон. ¬ июне-июле арбузы, заманчиво возлежащие на прилавках, нашпигованы таким количеством химии, что страшно сказать. » не берите арбузы, продающиес€ по обочинам дорог, иначе вместе с привычными нитратами придетс€ отведать соединений свинца и других т€желых металлов.

–убрики:  ѕолезные советы
ћетки:  

ѕроцитировано 5 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Gallena   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 »юл€ 2015 г. 17:34 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lika_Bond   обратитьс€ по имени ¬торник, 21 »юл€ 2015 г. 17:44 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таила   обратитьс€ по имени „етверг, 23 »юл€ 2015 г. 13:55 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку