Если бы такой омлет готовили на испанских берегах, то он бы гордо назывался — тортилья, а вот на итальянской земле такое блюдо называют — фриттата, но мы же тут местные и не гордые, поэтому это будет просто омлет с картофелем, зеленью и сыром.

Что нам понадобится для приготовления блюда:

• 7 небольших куриных яиц
• 1 чашка нежирного молока

• 2 небольшие картофелины
• зелёный лук
• зелень кинзы (не любите её, замените хоть на укроп, хоть на петрушку, а можно и на всё вместе
• сыр практически любой
• растительное масло для жарки
• соль

Приготовление:

1. Первым делом включите на разогрев духовку, примерно на 190-200 градусов.
2. Картофель нарежьте небольшими кубиками
3. В миске смешайте яйца с молоком, посолите, поперчите и слегка взбейте
4. Зелень нарежьте, но не сильно мелко, хотя, ориентируйтесь на свой вкус
5. Смешайте всё в миске
6. Подрумяньте картофель с одной стороны на сковороде на растительном масле
7. Залейте омлетной смесью
8. Посыпьте натёртым сыром и уберите в духовку на 25-30 минут, первые 15 минут держите под крышкой или фольгой, потом уже в открытом виде.

Дайте омлету постоять минут 5, не пугайтесь, что он немного опадёт, а потом просто нарежьте его на порционные куски

Приятного аппетита!