-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Desert_Man

 -Подписка по e-mail

 


Несколько рецептов фаршированных ракушек

Четверг, 07 Июня 2018 г. 17:33 + в цитатник

Очень вкусные макароны ракушки с вкусным соусом бешамель, это блюдо очень похоже на лазанью.



Рецепт:

  • Макароны " ракушки" 250 грамм
  • Говядина 450 грамм
  • Лук 2 шт.
  • Зелень Базилик Соль Орегано и чабер по 1 чайной ложки
  • Масло подсолнечное 30 мл.
  • Соевый соус 1 ст. Ложка
  • Молоко 1 литр
  • Сливочное масло 100 грамм
  • Мука 4 ст. ложки
  • Мускатный орех

 

Ракушки, фаршированные рыбой и шампиньонами

В первом рецепте ракушки получаются осень вкусными, но хотелось более мягкого и нежного вкуса. Рыба с шампиньонами и сливочный соус – как раз то, что надо. Мои домашние сказали: «Вкуснятина!».

Превью IMG_4875 (700x525, 353Kb)

Продукты:

Большие макароны-ракушки – 18-20 шт.

Филе рыбы (пангасиус) – 200г

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – 50г

Мука – 1 ст. ложка

Молоко – 250мл

Масло сливочное – 80г

Сметана  - 3 ст. ложки (100г)

Специи – по вкусу

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа рубленая – 1 ст. ложка

Сыр твердый – 100г

Приготовление:

Превью IMG_4876 (700x525, 410Kb)

Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать мелкими кубиками. Также мелко нарезать лук и рыбное филе.

Превью IMG_4877 (700x525, 427Kb)

На половине масла пассировать лук, добавить к нему рыбу и обжаривать, помешивая, 10 минут. Затем добавить грибы и еще  тушить 10 минут.  Посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного зелени.

Превью IMG_4878 (700x525, 441Kb)

Приготовить соус. Для этого муку подсушить на сковороде, добавить сливочное масло и постепенно порциями вливать молоко, все время размешивая, чтобы не образовывались комочки. Посолить и поперчить, добавить специи. Я добавила немного сухих итальянских трав. Помешивая, довести до кипения. Приготовленный соус смешать со сметаной и еще раз вскипятить.

Превью IMG_4880 (700x525, 425Kb)

Отварить ракушки в слегка подсоленном кипятке до мягкости. Обычно это 5 минут.

Превью IMG_4881 (700x525, 413Kb)

Натереть сыр. На дно противня вылить соус. Каждую ракушку нафаршировать приготовленной начинкой и сверху положить сыр. Уложить подготовленные ракушки на соус. Запекать 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Превью IMG_4887 (700x525, 445Kb)

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

 

Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку