-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Desert_Man

 -ѕодписка по e-mail

 


“онкости приготовлени€ кофе в соответствии с јюрведой

„етверг, 23 »юл€ 2020 г. 15:11 + в цитатник

 ¬ јюрведе очень мало общих правил. ќдно из них гласит: что хорошо дл€ одного, может быть вредным дл€ другого. » кофеин не исключение.

1595506201_2 (690x414, 65Kb)

"“о, что €вл€етс€ нектаром дл€ одного человека, может оказатьс€ дл€ другого €дом", – говорит мастер аюрведической медицины ¬асант Ћад. 

 лауди€ ”элч, доктор восточной медицины, автор книги "√ормональное равновесие - равновесие в жизни", считает, что в некоторых случа€х кофе можно умело использовать в качестве лекарства, но в других он может оказывать вредное воздействие. “акже важно отметить, что не весь кофеин одинаков. ’от€ и чай, и кофе содержат кофеин, он по-разному воздействует на организм в силу отличающихс€ природных качеств. „ай – горький, лЄгкий, в€жущий и делаетс€ из листа.  офе – т€жЄлый, масл€ный, гор€чий и готовитс€ из бобов.

ћногие люди испытывают сильную т€гу к кофе не столько из-за кофеина, сколько из-за недостаточности заземлени€ и т€жести, вызванной стрессом.

 офе избавл€ет от сонливости и усталости, улучшает аппетит, приносит удовлетворение и удовольствие, помогает от лихорадки и лени, вызывает бессонницу, а также €вл€етс€ потогонным средством.

јюрведические тексты о кофе: " офе горький, острый в випаке, улучшает аппетит, гор€чий, устран€ет совместный избыток капхи и ваты и блокировку ваты избыточной капхой, стимулирует, лечит астму и [влажный] кашель, сильно преп€тствует сну. ¬ избытке и/или при частом употреблении кофе вызывает тахикардию, бессонницу, нервное и психическое возбуждение и т.д." (ѕеревод √оловинова ј.)

“онкости приготовлени€ правильного кофе

  • Ќи в коем случае не кип€тить кофе;
  • ≈сли кофе всЄ же закипел, необходимо, сн€в его с огн€, добавить в него несколько капель холодной воды, не более чайной ложки. Ётим приЄмом легко удастс€ осадить гущу на дно;
  • —разу после заваривани€ слить приготовленный кофе в кофейник (если вы варите сразу много кофе и планируете подать его на стол дл€ нескольких гостей) дл€ того, чтобы горькие компоненты гущи не выдел€лись в готовый напиток;
  •  офе следует пить гор€чим, сразу же после того, как он сварен, оптимальна€ температура подаваемого к столу кофе 50-60 °—;
  • ≈сли вам попалс€ неудачный сорт кофе, можно чуть улучшить его вкус, добавив при варке чуть-чуть какао-порошка или несколько крупинок соли. Ёто можно проделать и с хорошим кофе - он станет ещЄ более ароматным и насыщенным по вкусу;
  • Ќе нужно подогревать повторно уже остывший кофе;
  • “урку и кофейник следует всегда держать в чистоте.
  •  офе в турке: секреты правильного приготовлени€
  • «ерна кофе нужно смолоть достаточно мелко (самосто€тельно или в магазине при покупке). 
  • ¬ небольшую турку с узким горлышком следует засыпать 1,5 ч. л. кофе. 
  • ƒобавить сахар (если вы пьете сладкий кофе), можно использовать любимые добавки в небольшом количестве: корицу, пару кристалликов морской соли или имбирь. 
  • ¬лить холодную фильтрованную воду. 
  • ѕомешать напиток ложкой и поставить турку на слабый огонь. 
  • ¬ дальнейшем кофе не нужно смешивать. 
  •  огда по€витс€ плотна€ красива€ пенка на поверхности кофе, снимите ее ложкой и поместите в чашку. 
  • Ќе дайте содержимому турки закипеть.
  • —разу снимите кофе с огн€, как только на поверхности начнут по€вл€тьс€ мелкие пузырьки.
  • ¬лейте напиток маленькой струйкой по стенке кофейной чашки, чтобы сохранить красивую и плотную пенку.
–убрики:  Cook Good
ћетки:  


ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



Ћ√ѕ   обратитьс€ по имени „етверг, 23 »юл€ 2020 г. 15:28 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_ѕоспелова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 »юл€ 2020 г. 11:17 (ссылка)
«амечательно!  офе пью сейчас один раз в сутки, но раньше свободно могла пить и на ночь, и после спала нормально. ¬от после ча€ вечером - трудно заснуть
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку