Ингредиенты:

• картофель крупный - 3 шт
• грибы - 300 г

•  
• лук репчатый - 1 шт
• сметана - 200 мл
• сыр - 100 г
• соль, перец, зелень

Приготовление:

Картофель запечь в фольге до готовности. Пока он запекается приготовить жюльен. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока вся жидкость из них не выпариться. Я использовала замороженные грибы. К грибам добавить сметану, соль, перец и тушить 5-7 минут. Натереть сыр на крупной терке, выложить к грибам, перемешать.
Разрезать готовый картофель пополам, вынуть ложечкой сердцевину, сделав из картофеля подобие лодочек. Тот картофель, что мы извлекли из серединки можно добавить в жюльен. Нафаршировать начинкой картофельные лодочки, посыпать зеленью.