Изобретательность пищевой промышленности не перестаёт удивлять. Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять нас изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов. Вот несколько фактов, подтверждающих это.

Сметана — подделка

Один из самых популярных кисломолочных продуктов. Сегодня магазины предлагают нам сметану разной жирности, но молчат о том, что она давно перестала быть настоящей сметаной. Мы покупаем вещество, похожее на нее и внешне, и по вкусу. Что же мы едим на самом деле? Животный жир заменяют на растительный, молочный белок на соевый, а соя генно-модифицированная. Добавляется вкусовая добавка, и на прилавки.

Сметана очень полезна, она очень быстро усваивается организмом, но касается это сметаны, приготовленной классическим способом, т.е. исключительно из сливок и закваски. А такую сметану сегодня на прилавках найти достаточно сложно. Как же проверить натуральность продукта? Очень просто, необходимо растворить чайную ложку сметаны в стакане кипятка. Подделка выпадет в осадок, а настоящая полностью растворится.

Хорошее питание – это не только та еда, которая обеспечивает сытость. Помимо этого правильный подбор продуктов может дать заряд энергии, повышая качество жизни. Если еда не снимает утомление и не прибавляет вам сил, значит, вы едите неправильные продукты. А ведь усталость – это не просто чувство дискомфорта, которое можно проигнорировать. Она может стать хронической и увеличивает риск развития различных заболеваний.

Но выход есть: существуют продукты, которые богаты питательными веществами, легко перевариваются и дают необходимую энергию организму.  И из этого выпуска вы узнаете о десяти продуктах, которые помогут эффективно побороть усталость.

Последние денечки для многих мужчин выдались хлопотными. Все таки хочется хорошо поздравить своих дорогих и любимых женщин. Причем это совершенно разные категории, то есть дорогим женщинам покупаем одни подарки, а любимым - совершенно другие. Однако все любят цветы и в этом году недостатка в этом товаре не наблюдается, даже изобилие... Я своим дорогим вчера приготовил торт, все довольны и удивлены. Времени потратил не мало, но результат того стоил! Рецептик нашел когда-то в интернете, сегодня даже не помню на каком сайте. 

Коржи:

0.5 кг сметаны
3-4 ст муки .Пока не получится мягкое эластичное тесто
2 стакана саxара
3/4 ч.ложки соды,

Чтобы ни первый, ни второй блин не были «комом», нужно запомнить основные правила приемы замешивания теста. Обычно блины готовят из дрожжевого теста. Вначале замешивают опару. Наиболее рыхлыми и пухлыми блины получаются, когда опара замешана на воде. Но на молоке блины вкуснее. Молоко улучшает вязкость и пластичность теста, усиливает процесс его разрыхления, так как вместе со спиртовым брожением, вызванным дрожжами, обеспечивает молочнокислое. Для замеса теста также можно использовать кефир, пахту, сметану, сливки, сыворотку и другие молочные продукты.

Но старинные книжки по кулинарии советуют выбирать «золотую середину» и замешивать опару на смеси воды и молока. Свежие дрожжи предварительно разводят в воде или молоке. Потом добавляют нужное для опары количество жидкости и постепенно, постоянно помешивая лопаткой, всыпают муку. Консистенция теста должна быть жидкая, как у сметаны. Обычно на одну часть жидкости кладут одну часть муки.

Блюда из перловки чрезвычайно полезны в связи с наличием в этой замечательной крупе многих жизненно важных организму веществ: белков, углеводов, жиров, микроэелементов, клетчатки. Набор микроэелементов в перловке представлен так широко, что, пожалуй, никакая другая крупа не может похвастать таким его разнообразием: соли калия, кальция, железа, цинк, медь, марганец, молибден, стронций, никель, кобальт, хром, йод, бром, фосфор. Поэтому свое название крупа получила от слова «перл», что означает «жемчужина»: сваренные зерна внешне действительно похожи на речной жемчуг и не менее драгоценны, зато куда более значимы для нашего здоровья.

К сожалению, перловка не является популярной крупой, хотя очень доступна и цена крупы совсем не отражает ее истинной ценности. Чаще ее готовят на гарнир как кашу по аналогии с рисом или добавляют в рассольники.

Ни для кого не секрет, что в осенне-зимний период многие из нас страдают от сонливости, нехватки энергии, а также обострения различных заболеваний. Недостаток витаминов и питательных веществ сказывается на внешнем виде: кожа становится сухой и начинает шелушиться, а волосы и ногти становятся ломкими.

Как же помочь своему организму? Passion.ru рекомендует включать в свой рацион побольше рыбы.

Рыба признана одним из ценнейших продуктов, прежде всего потому, что в ней содержатся жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые не вырабатываются нашим организмом. Получить их можно только из продуктов питания.

Эти вещества полезны не только для нашей кожи и волос, но и для сердца и сосудов, мозга, костей, женской репродуктивной системы. Омега-3 и омега-6 снижают риск множества заболеваний, поэтому диетологи рекомендуют есть рыбу не менее двух раз в неделю.

В нашей очередной подборке вы найдете рецепты приготовления 20-ти различных блюд из разных видов рыбы. Просто выбирайте в магазине замороженную или свежую рыбу - и готовьте вкусное и полезное блюдо.

Желаем вам здоровья и кулинарных успехов!

20 блюд из разных видов рыбы

Запеченная дорада

Сибас в духовке

Треска с жареным чесноком и лимоном

Запеченная форель на соли в кунжуте

Фаршированная щука

Лосось в пикантном соусе

Судак фаршированный

Запеченный окунь под картофельной корочкой

Пикша в фольге

Контрио с картофелем

Морской заяц в кляре

Запеченная семга со стручковой фасолью

Скумбрия, фаршированная шпинатом и зеленью

Тунец, запеченный с грецким орехом

Стейк из акулы с овощами

Сазан с баклажанами

Пангасиус по- индийски

Морской черт в кляре с рисом

Камбала в томатном маринаде

Филе минтая с овощным гарниром

источник

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом)))
Согласитесь... Мы заботимся о Вас, сохраните на стене всегда пригодится! И не забудьте поделиться с друзьями

1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

Покупатели, которые стали следить за своим питанием, в последнее время стали отказываться от майонеза. Но, согласитесь, что любимый салат "оливье" с другой заправкой теряет свой вкус и больше похож на другое блюдо. И где же выход? Остается только найти рецепт домашнего майонеза и самостоятельно его приготовить. Мне всегда казалось, что приготовить этот соус трудно, но оказалось все не так сложно. Вот посмотрите как изображен процесс приготовления майонеза.

Поверьте мне, с миксером все получается очень быстро! Приятного аппетита!

Люблю котлетки по-киевски, но сам никогда не готовил. Мне казалось. что такие котлеты приготовить достаточно сложно. Но посмотрел этот видеоурок и решил попробовать приготовить. Надеюсь, что это видео пригодится не мне одному. Парень рассказывает и показыает довольно быстро, но все понятно. Ваш Desert Man пошел готовить котлеты по-киевски... Приятного всем аппетита!