Мои постоянные читатели, вероятно, знают, что мне иногда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Свои порывы я сдерживаю очень редко. Иногда готовлю просто первое блюдо, а иногда хочется сладкого, тогда ищу легкий и недорогой рецепт тортика. Всегда хотел научиться готовить профитроли. Неоднократно пробовал испечь эти удивительно вкусные пирожные, но они у меня плохо поднимались, видимо что-то делал не так. Теперь в интернете нашел другой рецепт профитролей на сайте vkusno-i-prosto.ru. Вот на этой страничке vkusno-i-prosto.ru/receipt/profitroli есть видеорецепт приготовления, написан пошаговый рецепт и, я думаю, что с такими подсказками у меня должно все получиться! Любители приготовить вкусненькое на этом сайте могут найти много интересных рецептов

Куриный крылышки, запеченные в соусе piri-piri - острое пикантное ароматное блюдо с богатым вкусом за счет входящих в состав соуса ингредиентов: это и чили-перец, и лимон, и базилик и ещё множество других. Приготовить таким образом можно не только крылышки, но и другие части курицы. 
По мотивам рецепта Джейми Оливера.

Изобретательность пищевой промышленности не перестаёт удивлять. Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять нас изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов. Вот несколько фактов, подтверждающих это.

Сметана — подделка

Один из самых популярных кисломолочных продуктов. Сегодня магазины предлагают нам сметану разной жирности, но молчат о том, что она давно перестала быть настоящей сметаной. Мы покупаем вещество, похожее на нее и внешне, и по вкусу. Что же мы едим на самом деле? Животный жир заменяют на растительный, молочный белок на соевый, а соя генно-модифицированная. Добавляется вкусовая добавка, и на прилавки.

Сметана очень полезна, она очень быстро усваивается организмом, но касается это сметаны, приготовленной классическим способом, т.е. исключительно из сливок и закваски. А такую сметану сегодня на прилавках найти достаточно сложно. Как же проверить натуральность продукта? Очень просто, необходимо растворить чайную ложку сметаны в стакане кипятка. Подделка выпадет в осадок, а настоящая полностью растворится.

Хорошее питание – это не только та еда, которая обеспечивает сытость. Помимо этого правильный подбор продуктов может дать заряд энергии, повышая качество жизни. Если еда не снимает утомление и не прибавляет вам сил, значит, вы едите неправильные продукты. А ведь усталость – это не просто чувство дискомфорта, которое можно проигнорировать. Она может стать хронической и увеличивает риск развития различных заболеваний.

Но выход есть: существуют продукты, которые богаты питательными веществами, легко перевариваются и дают необходимую энергию организму.  И из этого выпуска вы узнаете о десяти продуктах, которые помогут эффективно побороть усталость.

Последние денечки для многих мужчин выдались хлопотными. Все таки хочется хорошо поздравить своих дорогих и любимых женщин. Причем это совершенно разные категории, то есть дорогим женщинам покупаем одни подарки, а любимым - совершенно другие. Однако все любят цветы и в этом году недостатка в этом товаре не наблюдается, даже изобилие... Я своим дорогим вчера приготовил торт, все довольны и удивлены. Времени потратил не мало, но результат того стоил! Рецептик нашел когда-то в интернете, сегодня даже не помню на каком сайте. 

Коржи:

0.5 кг сметаны
3-4 ст муки .Пока не получится мягкое эластичное тесто
2 стакана саxара
3/4 ч.ложки соды,

Чтобы ни первый, ни второй блин не были «комом», нужно запомнить основные правила приемы замешивания теста. Обычно блины готовят из дрожжевого теста. Вначале замешивают опару. Наиболее рыхлыми и пухлыми блины получаются, когда опара замешана на воде. Но на молоке блины вкуснее. Молоко улучшает вязкость и пластичность теста, усиливает процесс его разрыхления, так как вместе со спиртовым брожением, вызванным дрожжами, обеспечивает молочнокислое. Для замеса теста также можно использовать кефир, пахту, сметану, сливки, сыворотку и другие молочные продукты.

Но старинные книжки по кулинарии советуют выбирать «золотую середину» и замешивать опару на смеси воды и молока. Свежие дрожжи предварительно разводят в воде или молоке. Потом добавляют нужное для опары количество жидкости и постепенно, постоянно помешивая лопаткой, всыпают муку. Консистенция теста должна быть жидкая, как у сметаны. Обычно на одну часть жидкости кладут одну часть муки.

Блюда из перловки чрезвычайно полезны в связи с наличием в этой замечательной крупе многих жизненно важных организму веществ: белков, углеводов, жиров, микроэелементов, клетчатки. Набор микроэелементов в перловке представлен так широко, что, пожалуй, никакая другая крупа не может похвастать таким его разнообразием: соли калия, кальция, железа, цинк, медь, марганец, молибден, стронций, никель, кобальт, хром, йод, бром, фосфор. Поэтому свое название крупа получила от слова «перл», что означает «жемчужина»: сваренные зерна внешне действительно похожи на речной жемчуг и не менее драгоценны, зато куда более значимы для нашего здоровья.

К сожалению, перловка не является популярной крупой, хотя очень доступна и цена крупы совсем не отражает ее истинной ценности. Чаще ее готовят на гарнир как кашу по аналогии с рисом или добавляют в рассольники.

Ни для кого не секрет, что в осенне-зимний период многие из нас страдают от сонливости, нехватки энергии, а также обострения различных заболеваний. Недостаток витаминов и питательных веществ сказывается на внешнем виде: кожа становится сухой и начинает шелушиться, а волосы и ногти становятся ломкими.

Как же помочь своему организму? Passion.ru рекомендует включать в свой рацион побольше рыбы.

Рыба признана одним из ценнейших продуктов, прежде всего потому, что в ней содержатся жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые не вырабатываются нашим организмом. Получить их можно только из продуктов питания.

Эти вещества полезны не только для нашей кожи и волос, но и для сердца и сосудов, мозга, костей, женской репродуктивной системы. Омега-3 и омега-6 снижают риск множества заболеваний, поэтому диетологи рекомендуют есть рыбу не менее двух раз в неделю.

В нашей очередной подборке вы найдете рецепты приготовления 20-ти различных блюд из разных видов рыбы. Просто выбирайте в магазине замороженную или свежую рыбу - и готовьте вкусное и полезное блюдо.

Желаем вам здоровья и кулинарных успехов!

20 блюд из разных видов рыбы

Запеченная дорада

Сибас в духовке

Треска с жареным чесноком и лимоном

Запеченная форель на соли в кунжуте

Фаршированная щука

Лосось в пикантном соусе

Судак фаршированный

Запеченный окунь под картофельной корочкой

Пикша в фольге

Контрио с картофелем

Морской заяц в кляре

Запеченная семга со стручковой фасолью

Скумбрия, фаршированная шпинатом и зеленью

Тунец, запеченный с грецким орехом

Стейк из акулы с овощами

Сазан с баклажанами

Пангасиус по- индийски

Морской черт в кляре с рисом

Камбала в томатном маринаде

Филе минтая с овощным гарниром

источник