Считается, что лучшие повара мужчины. Но готовят в нашей стране больше женщины и у них есть свои " кухонные секретики". Некоторые из них я подсмотрел и подслушал. Сразу делюсь с моими читателями!

Овощи, в том числе и корнеплоды, варим только под закрытой крышкой, это поможет сохранить их витамины.

По возможности старайтесь все овощи варить в кожуре. Это поможет сохранить не только форму, но и полезные свойства продукта.

Не очищайте заблаговременно вареные корнеплоды для зимних салатов. Кожуру снимайте непосредственно перед приготовлением.

Корнеплоды сохранят больше своих полезных веществ, если во время варки вы их не будете солить.

Вареные корнеплоды храните в холодильнике не более суток.

Не употребляйте в пищу картофель или морковь со следами укусов грызунов.

Вялые или проросшие корнеплоды не имеют своей пищевой ценности. А давшие побеги клубни картофеля ядовиты.

Замороженные овощи ни мыть, ни оттаивать не нужно. Приступайте к их приготовлению сразу же, как достанете из холодильника.

«В начале осени мне подарили несколько комнатных растений. До конца ноября они выглядели абсолютно здоровыми, потом как-то потускнели, а одно из них даже сбросило листья.» - услышал разговор двух соседок. Но мне неудобно было останавливаться и рассказывать им, что за комнатными цветами летний уход отличаеется от зимнего и в квартирах сейчас очень жарко даже нам людям, а цветам тем более. Скорее всего, цветы стали чувствовать себя хуже, после того как в квартире стали теплыми батареи. Во время отопительного сезона комнатные растения часто страдают из-за сухости воздуха. Вот несколько простых, но полезных советов по уходу за цветами в зимний период:

• Растения в сухой атмосфере вынуждены испарять больше влаги. От этого листья поникают и скручиваются. Сами растения нередко тускнеют, становятся матовыми, а наиболее чувствительные к сухости воздуха даже сбрасывают листья. Неопытному человеку может показаться, что они погибли.
• Внимательно осмотрите свои цветы. Если обнаружите на листьях сухие края, обязательно поставьте рядом с растениями емкости с водой, а еще лучше – с сырым песком, керамзитом или мхом. Тогда влага не будет быстро испаряться.
• Не расставляйте растения поодиночке, вместе им будет комфортнее. Объедините их на поддоне с галькой слоем в два сантиметра. Налейте в поддон воды так, чтобы она закрывала только нижние камни. Поставьте на гальку горшки. Оставьте между ними свободное пространство, поскольку при очень плотном расположении может случиться другая неприятность – грибковые заболевания.
• Влажность воздуха в сухой квартире можно повысить, опрыскивая комнатные цветы из пульверизатора. Но не все: растения с опушенными листьями, такие как пеларгония или сенполия, часто опрыскивать нельзя, у них могут загнить листья.

Из каких продуктов Вы чаще всего готовите блюда? Я обязательно один раз в день кушаю картошку. В люббом виде, но без нее не обхожус, хотя не считаю ее самым необходимым и полезным продуктом питания. Просто привык. А как разнообразить свои блюда из картошки. В своем посте постарался собрать несколько интересных и необычных вариантов приготовления запеченного картофеля. Возможно кому-то тоже что-то придется по вкусу.

Запеченный картофель очень просто готовить, это блюдо прекрасно подходит для холодных осенних и зимних вечеров.

Для запекания нужно использовать крупный, крахмалистый картофель. Картофель может быть с белой или желтой мякотью. Особенно хорош картофель с красной кожурой.

Диета, богатая продуктами с высоким содержанием антиоксидантов, значительно снижает риск сердечного приступа у женщин. Это установили шведские ученые из Каролинского университета, сообщает medicalnewstoday.com.

Эксперты исследовали рацион питания более 32 500 шведских женщин в возрасте от 49 до 83 лет. Каждый год на протяжении десяти лет женщины-добровольцы заполняли опросник о своих предпочтениях в пище, отмечая, как часто они употребляют те или иные продукты.

За время, пока длилось исследование, более тысячи женщин пережили инфаркт. Как отметили медики, у женщин, которые употребляли продукты с высоким содержанием антиоксидантов, риск сердечных приступов был на 20 процентов ниже, чем у тех, чей рацион был беднее антиоксидантами. И во многом благодаря фруктам и овощам, содержащим эти полезные вещества. Как показало исследование, дамы с более крепким здоровьем, оказывается, в 3 раза чаще ели фрукты и овощи, чем другие участницы эксперимента.

Справка. Антиоксиданты в больших количествах содержатся в черносливе, свежих ягодах и фруктах, а также продуктах, изготовленных из них (свежевыжатых соков, морса). К богатым антиоксидантами ягодам и фруктам относятся облепиха, черника, виноград, клюква, рябина, черноплодная рябина, смородина, гранаты, мангостин. Антиоксиданты также содержатся в моркови, тыкве, брокколи, сладком картофеле, помидорах, капусте. Среди других продуктов, содержащих антиоксиданты, выделяют какао, красное вино, зеленый чай и в меньшей степени черный чай.

Погода на улице портится и каждый год у меня возникают проблемы с уходом за моими любимыми замшевыми полусапожками. Они очень удобные, теплые, но из натуральной замши. Мои сапожки зимой деформируются, покрываются белым соляным кружевом, пятнами грязи. Самое время поговорить об их спасении.

• Мокрый снег очень вреден, растворенные в нем уличная грязь и соль буквально «сжигают» подошву и поверхность обуви. Особенно страдает замша.
• Промокшие ботинки лучше сушить в подвешенном состоянии или хорошенько набить газетной бумагой, которая впитает влагу и сохранит форму обуви.
• Сушить и кожаную, и замшевую обувь рекомендуется при температуре не выше +50°С, иначе она покоробится.
• Новые замшевые сапожки обязательно обработайте специальным водо– и грязеотталкивающим составом – и не забывайте повторять эту процедуру.
• Залоснившиеся участки протрите мелкой наждачной бумагой, сухой мелкой солью или специальным ластиком. Чтобы ворс поднялся, подержите залоснившийся участок над струей пара из носика чайника. Пятна со светлой замши сначала попробуйте смыть горячей водой, сильно загрязненные участки протирайте ватным тампоном, смоченным нашатырным спиртом. Обратите внимание на то, что замшу нельзя сильно смачивать – она станет грубой.

Я готовлю довольно редко, но иногда хочу себя чем нибудь побаловать и принимаюсь на кухне за работу. Что-то получается, что-то не очень. Знаю, что есть некоторые тонкости в кулинарных рецептах, о которых многие женщины знают, а вот такие как я нет. Поэтому меня заинтересовали секретики относительно куриных яиц. Возможно не только для меня эта информация покажется полезной.

- Чтобы при варке яйцо не треснуло, выдержите его перед варкой при комнатной температуре, особенно если оно хранилось в холодильнике. Кастрюлю нужно брать побольше, так, чтобы на каждое яйцо приходилось не менее стакана воды – опасность растрескивания будет меньше.

- Для того чтобы белки взбивались лучше, яйца нужно охладить. Добавка щепотки соли или пары капель холодной воды значительно ускоряет процесс.

- Взбитые белки вводят в тесто в последнюю очередь и сразу после того, как они взбиты.

- А чтобы желтки лучше растирались с сахаром, их нужно, наоборот, слегка подогреть (только не на огне, а просто оставив в комнате на некоторое время).

- Использовать для взбивания белков или растирания желтков алюминиевую посуду нельзя: белки потемнеют, а желтки приобретут несвойственный им зеленоватый оттенок.

- Варить яйца нужно на среднем огне: слишком маленький огонь и длительное время варки делают невкусным желток, а сильный огонь губителен для белка.

Осень, простуды наступают, а лекарства дорожают. В таких условиях не каждому по карману предохраняться и лечиться от насморка и других осенних напастей. Но выход есть — это доступные рецепты народной медицины. Вот какие народные рецепты рекомендуют врачи

ОВСЯНЫЙ ОТВАР. Блюда из проросшего овса важно включить в свой рацион метеозависимым, т.к. они более восприимчивы к простудам. А блюда из овса богаты веществами, которые помогают уменьшить эту метеозависимость. Самый простой рецепт — освяный отвар. Для его приготовления залейте 1 стакан проросшего овса 1 л кипяченой воды и варите до густоты жидкого киселя. Затем влейте в отвар такое же количество молока и снова прокипятите. После охлаждения растворите в отваре 3 ст. л. меда. Пейте напиток теплым по 1 стакану 2—3 раза в день. Противопоказание — аллергия на мед.

Диетологи составили рейтинг 5 самых опасных диет, соблюдение которых способно нанести значительный вред здоровью.

Первое место в этом списке заняла «таблеточная» диета, которая признана специалистами самой опасной для здоровья. Реклама представляет ее как самое эффективное средство для похудания, которое позволяет за короткий срок сбросить десятки лишних килограммов. Но нередко глотание «чудо-таблеток», да еще без консультаций с врачом, приводит лишь к проблемам со здоровьем.

На втором месте – питьевая диета, подразумевающая исключение из рациона твердой пищи. Специалисты предупреждают: употребление только жидкой пищи сильно тормозит работу кишечника и нарушает обмен веществ.

Монодиету, или «диету одного продукта», специалисты поместили на третье место рейтинга. Она приносит вред, ограничивая организм в получении полезных веществ. К этому методу похудения относится также ограничение потребления соли, что нарушает солевой баланс в организме.

Белковая диета, разместившаяся на четвертом месте списка, также способна нанести вред организму. Рацион питания, в который входят лишь мясо да рыба, способствует нарушению работы почек и обмена веществ.

Сладкая диета замыкает «пятерку» вредных диет. Она включает в рацион питания шоколад и конфеты, которые необходимо есть несколько раз в день в определенном количестве, запивая несладким чаем или кофе. В результате в организм поступает огромное количество углеводов, что приводит к головным болям и нарушению жизненных циклов всего организма.

Решив худеть, взвесьте все «за» и «против» и не забывайте о консультациях с врачом, который поможет вам правильно выбрать диету.

Елена СУББОТИНА

Наличные деньги

Даже если вы оплатили госпошлину, струнный квартет и услуги видеооператора, в загс не стоит отправляться налегке. Представители малого бизнеса, обитающие в загсе и окрестностях, потому и процветают, что в порыве любви ко всему миру вы наверняка купите у них белого голубка за 1000 рублей.